Alimentos

¿Qué es Alimentos?

La carrera de Alimentos forma a profesionales en la ciencia, tecnología y gestión de los procesos que transforman materias primas en productos aptos para el consumo humano. Es una disciplina que combina conocimientos de química, biología, física e ingeniería para garantizar la calidad, seguridad y valor nutricional de los alimentos. Un profesional en esta área es el responsable de que los alimentos que consumimos sean seguros, nutritivos y sabrosos.

Las funciones principales de un especialista en alimentos incluyen:

• Desarrollo de productos: Crear nuevas recetas y productos, mejorando su sabor, textura y vida útil.
• Control de calidad y seguridad: Garantizar que los alimentos cumplan con los estándares de higiene y las normativas sanitarias.
• Optimización de procesos: Diseñar y mejorar los métodos de producción para aumentar la eficiencia y reducir costos.
• Investigación e innovación: Trabajar en el desarrollo de tecnologías de conservación, nuevos ingredientes o alimentos funcionales que aporten beneficios a la salud.

Plan de Estudios y Salida Laboral en Argentina

La carrera de Alimentos en Argentina se ofrece con diferentes titulaciones (Ingeniería, Licenciatura, Tecnicatura), con una duración promedio de 4 a 5 años. El plan de estudios abarca materias como Microbiología de Alimentos, Química de Alimentos, Ingeniería de Procesos, Nutrición, Envases y Envases, y Legislación Alimentaria.

La salida laboral de la carrera de Alimentos es muy amplia y con alta demanda en un país con una industria agroalimentaria tan fuerte. Un egresado puede trabajar en:

• Industrias alimentarias: En empresas de lácteos, carnes, bebidas, panificados, etc., en áreas de producción, I+D o control de calidad.
• Organismos de control: En entidades como el SENASA o el ANMAT, inspeccionando y certificando la calidad y seguridad de los productos.
• Emprendimientos: Creando su propia empresa de desarrollo de productos o asesorando a terceros.
• Investigación y docencia: En universidades o centros de investigación, participando en la innovación del sector.